格瑞特葡萄酒喝的时候需要醒酒吗葡萄酒的香气缺陷以及相关描述 _香气

在品酒的时候，你会观察酒的颜色，转动酒杯，闻香气，描述酒的香气？您是否像某些人一样呼吸空气？还是你拧开？就用螺旋盖喝？

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如果你是后一种情况，那你一定觉得上面描述的品酒过程很造作.然而，哪种方法可以得到科学的支持？美乐红酒网小编为您解答。
温度
基本的葡萄酒礼仪告诉我们，白葡萄酒**宜冰饮，红葡萄酒宜常温饮用。这是真的。人类的嗅觉和味觉在工作时涉及一系列化学反应。对于化学反应，温度越低，反应越慢。对于葡萄酒，它的香气较少。然而，温度对味觉影响背后的生理功能尚不清楚。
因此，白葡萄酒的饮用温度不宜过低，一般在11摄氏度左右。通常冰箱和冰桶的温度太低。如果酒的温度太低，可以用手掌加热酒，或者静置一会再喝。
其实换个角度来说，温度低的时候也可以喝劣质的酒，这样喝起来就不会太难喝了。
醒酒
醒酒首先是去除酒中沉淀物的过程。过去，红葡萄酒和白葡萄酒都需要醒酒，但现在只有红葡萄酒需要醒酒。
醒酒的另一个意思是让酒与空气接触。我们都知道，一瓶开封的葡萄酒在放置几天然后喝醉时，其味道会发生变化。这是因为酒被氧化了。葡萄酒中的大自然与氧气接触，将葡萄酒中的糖分转化为醋酸。
那么醒酒有助于改善葡萄酒的口感吗？这应该从三个方面来看：
1、
什么样的酒（例如产地和葡萄品种）
2、
醒酒时间的长短
3、
您对葡萄酒的偏好（没有统一标准）
【格瑞特葡萄酒喝的时候需要醒酒吗葡萄酒的香气缺陷以及相关描述】澳大利亚
葡萄酒< /p>研究
研究所曾经做过一个实验，他们发现将酒倒入醒酒器后，酒中的香气物质与瓶中时相比变化不大。但通过接触有了空气，一些劣质葡萄酒中的硫化氢就会被释放出来，从而减少一些缺陷。
法国葡萄酒专家埃米尔·佩诺（Emile
Peynaud）1983年发表的《The Taste》的酒”（TheTaste
of
Wine）指出，酒龄越长，酒的醇香在经过
那么，你要醒酒吗？如果是去除沉淀，那就醒酒。让酒与空气接触与否取决于人的口味。那里市场上有很多时髦的醒酒器，炫耀一下也不错。
转子杯
转子杯有很多有趣的研究，甚至包括流体动力学的研究。转动玻璃杯的目的应该是让酒更多地与氧气接触，释放酒中的香气。
你可以自己做个实验，蒙上眼睛，然后让你的朋友倒三杯同样的酒，转动其中的一瓶，让你闻一闻酒的味道，然后确定哪一杯闻起来不同。
上酒的温度很重要，转动玻璃杯使酒与空气接触的作用仍然存在争议。相信自己在工作的人，很可能会期待他们在心里工作，这其中涉及到一些心理因素。不管你的观点是什么，只要你觉得这些品酒方法对你有用，就去做吧。

格瑞特葡萄酒喝的时候需要醒酒吗 葡萄酒的香气缺陷以及相关描述

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