白葡萄酒生产工艺流程葡萄泡白酒的制作方法 _白酒

白葡萄酒的原料可以是白葡萄酒，也可以是去皮后的红葡萄酒汁。它不需要经过浸汁和葡萄皮的过程，而是将加工后的汁液分开使用。发酵的。具体酿造过程如下：

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最前面，首先，采摘的白葡萄都是精心挑选的，不需要葡萄皮，葡萄直接运到酿酒厂直接压榨。在某些情况下，酿酒师为了改善酒的口感，会将葡萄皮浸泡在葡萄汁中一段时间?? 。
第二，挤压。选择榨汁机榨葡萄。榨汁机榨出的葡萄汁口感更丰富，香气更纯正。压榨后，去掉葡萄汁中类似豌豆汤的水分。
第三步，澄清葡萄汁，将葡萄汁放入温度较低的大容器中，放置过夜，然后静置。然后用离心法去除残渣，即汁液与皮分离澄清。
三、葡萄汁的发酵，澄清的葡萄汁需要发酵，发酵需要一定的温度和一定的容器。发酵过程中的温度一般在10度到18度之间。发酵容器通常由流水冷却。温度不宜太高，太高会加速生化反应，使葡萄原有的天然香气散发出来。
【白葡萄酒生产工艺流程葡萄泡白酒的制作方法】四、贮藏，发酵后的葡萄汁经过贮藏陈酿和后续加工最终成为干酒。

白葡萄酒生产工艺流程 葡萄泡白酒的制作方法

白葡萄酒生产工艺流程葡萄泡白酒的制作方法