经过紫外线处理的葡萄酒将于今年在英国注册 。在此之前,这款酒已在南非成功测试 。
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【紫外线照过的葡萄酒能喝吗 葡萄酒能晒太阳吗】
新产品由位于南非弗朗斯胡克的欧马林酒庄生产 。据酒庄首席酿酒师尼尔帕特森介绍,这款酒经过紫外线光机处理,可以杀死酒中的有害生物和酵母菌,减少酿酒过程中二氧化硫的添加量 。
通常,在酿酒过程中,为了保持酒的纯度,发酵后会加入二氧化硫进行处理 。二氧化硫可以杀死有害微生物和酵母菌,防止葡萄酒缺氧:葡萄酒行业新闻网可以起到防腐剂的作用 。然而,许多葡萄酒饮用者报告说,亚硫酸盐会引起过敏、头痛和皮肤红斑等不良反应 。有见及此,欧马林酒厂采用了Surepure发明的机器,其体积相当于两个冰柜,用一根40毫升的管子将酒泵入机器,然后用紫外线照射,再通过另一根管子.经过紫外线处理的葡萄酒出口 。葡萄酒流经 Surepure 机器的时间约为 22 秒,1 小时可处理 4000 升葡萄酒 。
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