夏天 ， 最爱吃这个馅料的肉包子 ， 荤素搭配 ， 一顿饭吃五个 ， 特满足！宝妈手把手教你蒸肉包子 ， 掌握好这几步 ， 蒸出来的包子暄软又好吃！
北方人比较喜欢吃面食 ， 其中水饺和包子深受最受人们的喜爱 ， 不管是包水饺还是包包子 ， 不用炒菜 ， 就能美美地吃一顿 ， 不管是荤馅的还是素馅的 ， 自己做的美味又新鲜 。

本文插图
昨天老公说想吃蒸的大包子了 ， 昨晚睡觉前就把发面给和上了 。 今天 ， 宝妈早早就去市场买了食材 ， 今天市场的芹菜很新鲜 ， 1.5一斤买了点回来 ， 又买了点五花肉 ， 蒸肉包子还得用五花肉 ， 吃起来又香又好吃 ， 再搭配上新鲜的芹菜 ， 荤素搭配 ， 营养美味 ， 夏天 ， 最爱吃这个馅料的大包子 ， 一顿饭吃五个 ， 特满足！感兴趣的 ， 跟随宝妈一起来看看吧！

本文插图
【准备食材】芹菜 ， 五花肉 ， 葱花 ， 面粉 ， 酵母 ， 食盐 ， 食用油 ， 十三香 ， 蚝油 ， 生抽
【做法步骤】
第一步：和面 ， 发面 ， 擀皮
这一步非常考验功底 ， 酵母里面加少许白糖 ， 加白糖可以促进酵母发酵 ， 再用温水把酵母化开 ， 然后加面粉 ， 搅拌成面絮状 ， 和成中等软硬的光滑面团 ， 盖上盖子或者保鲜膜 ， 常温发酵一晚上 。 这里水和面粉的比例要适当 ， 把面粉搅拌成面絮状 ， 再揉搓成面团即可 。 面发好后 ， 满满一大盆 ， 体积明显变大 ， 内部还有很丰富的蜂窝组织 。

本文插图
取出放到撒了干面粉的案板上 ， 揉搓排气 ， 分成大小均等的小面剂子 ， 揉圆 ， 用擀面杖擀成边缘稍薄的圆形面皮 ， 盖上保鲜膜或干笼布以防干皮 ， 当然也可以先把面揉好盖起来 ， 等馅调好后再擀皮 。

本文插图

本文插图
第二步：调芹菜肉包子馅
1、把花肉清洗干净 ， 先切条再切成肉丁 ， 这里肉的处理也是包子馅好吃的关键一步 ， 宝妈觉得把肉剁碎 ， 剁成肉馅 ， 不如切成肉丁 ， 小肉块吃起来更香 ， 不要嫌麻烦 ， 当然实在嫌切肉麻烦的也可以买现成的肉馅来用 。

本文插图
2、把切好的肉丁放入容器内 ， 加入十三香 ， 食盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 搅拌混合均匀 ， 放一边腌制一会 ， 让肉馅更入味 ， 调肉馅这一步也很关键 ， 但这个没太多技术含量 ， 只要调味品放到位就可以了 ， 尤其是食盐的量要把控好 ， 不要太咸或没盐味就可以了 。

本文插图
3、芹菜摘去老叶 ， 嫩叶可以留着 ， 因为芹菜叶含有很丰富的营养物质 ， 浪费了非常可惜 ， 芹菜清洗干净后控干水分 ， 切成芹菜丁 ， 再切上点葱花备用 。

本文插图
4、把切好的芹菜丁放入腌制好的肉馅中 ， 加入少许熟油 ， 顺时针搅拌混合均匀 ， 备用 。

本文插图

• #鸡蛋#夏天遇到这菜从不讲价，一次买5斤，当成主食，比鸡鸭鱼肉还好吃
• 黄鳝▲夏天，多给孩子吃此肉，25元一斤，每周吃一次，孩子个子长得高
• 『豆角』夏天，碰到这菜别手软，2元一斤，简单一蒸，家人常吃脾胃好
• #西瓜#夏天，吃葡萄吃西瓜，都不如吃它，利尿、润肠通便瘦肚子，还好吃
• 「香菇」美味可口的美食怎么能少了它，全家都喜欢吃，待客很不错
• 「白切鸡」中国34省区市最出名的一道美食，你的家乡菜上榜了吗？
• 咖啡：明日小暑，别忘给家人吃“三宝”，轻松入伏，全家顺利过夏天
• 「丝瓜」夏天最爱吃的开胃菜，营养、美味，解馋又下饭，老少皆宜！
• 「玉米」夏天遇到此菜别手软，一次买一堆，将它做成面食，比馒头还好吃
• 『』夏天野钓有妙招，讲究“四钓四不钓”