食知你味|夏天，吃鱼吃虾都不如吃这菜，低油低热量，给家人要多吃

生菜是一种大家都喜欢的绿色蔬菜，吃烤肉的时候经常会来一份生菜，不仅清爽还解油腻，生菜里的营养元素非常多，每天进食一些可以补充身体所需营养物质，而且生菜里面的膳食纤维和维生素非常高，有利于消除掉身体里多余的脂肪，有着低脂低热量的美称，如果大家想要减肥的话，不妨多吃点生菜。

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生菜虽然营养丰富，但是吃的时候我们也要注意烹饪方式，来保留其中的营养物质，建议大家选择“蒸、煮、焯水、凉拌”的低温健康烹饪方式，不建议“炸、炒、烤”等高温烹饪方式，今天就给大家分享一道蚝油生菜，做法简单美味。

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【食知你味|夏天，吃鱼吃虾都不如吃这菜，低油低热量，给家人要多吃】【蚝油生菜】
颜色翠绿、低油低脂，口感爽脆解油腻，非常适合减肥吃。
所需食材：
生菜1颗、蒜末1勺、小米椒2个、蚝油1勺、生抽1勺、淀粉1勺。

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具体做法：
1、准备一个空碗，碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、6勺清水、1勺淀粉、搅拌均匀。

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2、清洗生菜的时候一定要彻底的清洗干净，减少农药化肥的残留，可以用盐水泡几分钟，多冲洗几遍。

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3、锅里烧水，水开放入少许盐，几滴食用油，放入生菜，焯生菜的时候，放入少许盐、食用油，生菜的颜色比较翠绿。

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4、生菜放进开水后，煮8秒左右，不要煮时间过长，不然口感味同嚼蜡，不爽脆、不好吃，焯水的生菜捞出，放进盘子里。

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5、锅里倒入少许食用油，放入蒜末，炒香。

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6、蒜末炒香之后，倒入调好的酱汁，熬制汤汁浓稠。

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7、熬好的酱汁淋在生菜上，撒适量小米椒，就可以啦，好吃低脂的蚝油生菜就做好啦，是不是颜色翠绿呀。

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小贴士：
1、生菜食用前一定要清洗干净。
2、生菜焯水的时间要短，刚断生就可以了，时间久了，颜色不好看口感也不好。
3、生菜焯水的时候，锅里可以放入少许食盐和食用油，可以让生菜颜色翠绿有食欲。
4、生菜也可以，清洗干净做成凉拌菜或者蔬菜沙拉，更有利于减肥哦。

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