随着葡萄酒消费的兴起,葡萄酒开始走入寻常百姓家 。然而,一瓶750ml的酒似乎是吃不完的;对于昂贵的葡萄酒,人们不忍心一口气喝完 。那么,剩下的酒该如何保存呢?
【葡萄酒打开多久就不能使用了 白葡萄酒喝不完怎么储存】
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葡萄酒在储存过程中更怕氧化和温度不稳定 。酒一旦打开遇到空气,就会开始氧化 。新开的酒虽然需要被空气中的氧气唤醒,但当酒达到更好的口感,发展到更适合的年龄时,更多的氧化是“时间刀”,分裂了酒的平衡 。.
经常喝葡萄酒的人都知道,当酒倒入酒杯时,我们要摇晃酒杯,目的是让酒与空气接触,让酒散发出更浓郁的香气 。而一些具有陈年潜力的更浓郁的葡萄酒需要在饮用前提前几个小时醒酒 。
但是,如果葡萄酒长时间与空气接触,葡萄酒的品质就会下降,无论是口感、质地还是香气,都会受到影响 。一些酒商建议,一瓶酒最好一次性喝完,如果没有,尽量在2-3天内喝完 。对于不能一次性饮用的酒,为了减缓其氧化,可用原瓶的软木塞封住瓶口 。需要注意的是,塞时应将软木塞倒置,否则软木塞难以塞入瓶中 。然后将未完成的一瓶酒放入4°C的冰箱中,因为温度越低,酒的变化越小 。以上是普通家庭在没有任何设备的情况下可以采取的方法 。
如果你一年四季都喝红酒,你可以尝试另一种方法:去商店、酒厂或网上购买真空器具 。这个电器不贵,几十元左右 。您也可以购买一整套电器,一般包括一个真空泵和两个瓶塞 。先将软塑料塞套在瓶口上,再将瓶内空气抽出,达到保持酒液新鲜的作用 。使用真空装置保存红酒可以将红酒的饮用期延长至一周左右 。
如果是起泡酒,最好开封后立即饮用 。一般来说,开封后的起泡酒没有储存的意义,因为这种酒的软木塞开封后通常无法使用 。如果一定要存放,可以买个气泡塞,防止气泡外漏,否则第二天酒里的气泡就会用完,再喝就会失去起泡酒的感觉 。
当然,家里最好有个酒柜 。但这主要是用来存放一些高品质、高价位的葡萄酒,更适合喜欢经常喝一杯的人 。如果只喝普通价格的酒,没必要买酒柜 。
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