『周黑鸭』中国鸭王争霸15年:没有一只鸭,能活着离开中国( 六 )


当然 , 现在有了电商 。
从淘宝数据来看 , 周黑鸭官方旗舰店有379万粉丝 , 绝味只有66万 。 周黑鸭的月销量也比绝味要高的多 。
但这只是表象 , 因为对于卤制品而言 , 下单还要等两天 , 实在是太慢了 。 当我想吃的时候 , 希望就能立即吃到 。
真正的竞争重地不是淘宝 , 而是外卖 。
而外卖是要靠线下店支撑的 , 此时绝味的10598家线下店 , 就成了线上的有力支撑 。 周边的店铺随你下单 , 几十分钟就送到你手上 。
但周黑鸭不行 , 全国1255家店 , 根本撑不起这么多需求 。
于是 , 中国外卖蓬勃发展的这几年 , 周黑鸭几乎也错过了 , 绝味却通过外卖积累了超过4000万会员 。
对于周黑鸭来说 , 更难受的是成本的提升 , 店铺租金在上涨、劳动力成本在提升、运输成本也很高昂 。
因为有1万多家线下店 , 采购规模更大 , 绝味从源头的采购成本 , 就只是周黑鸭的85% 。
而且 , 绝味鸭脖在全国建立了20多家生产基地 , 每个基地辐射周围300公里左右的送货 。
但周黑鸭只有两个基地 , 武汉和上海 , 这就意味着效率要比绝味低很多 。
周黑鸭也想建新基地 , 但每个基地最起码服务几百家店才能保证不赔 , 周黑鸭根本没有那么多的线下店铺 , 建了也是白搭 。
于是 , 从2017年开始 , 周黑鸭的销量和净利润都连年下降 。
2019年 , 周黑鸭全年营收只有31.86亿元 , 净利润更是腰斩到4.07亿元 。
但竞争对手绝味鸭脖的营收 , 却在连年上涨 。
2019年 , 绝味鸭脖的营收已经达到51.72亿元 , 归母公司净利润高达8.01亿元 , 几乎是周黑鸭的2倍 。
无论从门店数量、营收 , 还是净利润来看 , 周黑鸭都被绝味甩在身后了 。
鸭王再次易主 , 周黑鸭跌落 , 绝味登顶 。
周黑鸭很焦虑 , 于是开始了各种营销 。 他们开始跨界玩口红 , 和香氛品牌办主题空间 , 举办电竞比赛、开无人智慧门店……
但这些也只能刷一波存在感 , 无法给周黑鸭带来任何溢价 。
毕竟 , 作为一个即食产品 , 周黑鸭已经足够贵了 。 就算再好吃 , 包装再精致 , 服务再好 , 也不是奢侈品 , 带出去也不能撑面子 。
价格太贵 , 愿意吃的人就少了 。
更何况 , 这些没有办法从根本上解决人们想吃买不到的问题 , 也无法帮周黑鸭降低成本 。
对于周黑鸭来说 , 更焦虑的是 , 其他品牌开始攻入它的腹地 。
2017年 , 绝味在招股书中提到 , 未来将在国内重点大中城市新建180家直营旗舰店 , 进军中高端市场 。
曾经的煌上煌 , 在母子交接后 , 徐桂芬长子褚浚开始挂帅出征 , 追回失去的那些年 。 他们计划 , 未来每年新增300家门店 , 并且以高铁、机场和商业中心为主 。
这些 , 曾经是周黑鸭最引以为傲的 。
更加雪上加霜的是 , 很少在鸭脖榜单里出现的久久丫 , 拿到了新希望1.725亿元的投资 , 他们决定斥资3.5亿元在武汉建厂 。 这里 , 正是周黑鸭的老巢 。
四面楚歌的周黑鸭 , 除了正面迎战 , 已经无路可走 。
2019年11月 , 周黑鸭放弃坚守多年的纯直营模式 , 宣布正式开放特许经营模式 , 要求加盟商有高于500万元的特许资金 , 在当地有较好的公共和社会资源 。
没成想 , 又碰上了疫情 , 而周黑鸭的根据地武汉正是疫情中心 , 这半年的冲击非同小可 。
一周前 , 周黑鸭再次宣布 , 开放单店特许经营 , 资金门槛降低到30万 。
截止2020年6月15日 , 周黑鸭已经签约了19个发展式特许合作伙伴 , 覆盖上海、昆明、三亚、长春等51个城市和地区 。 这些都是500万资金门槛的 。
而早在30万资金门槛的政策公布之前 , 已有10多家单店特许经营门店开业 。
一场新的“鸭王”大战即将开幕 , 结过尚未见分晓 。