像梦一样奔驰|为何餐饮企业学习华为都收效甚微？( 四 ) 自从华为公司2014年成为Interbrand全球

比如一道红焖羊肉的推销文字：有机羊肉，补血佳品。
点菜单出示优化
客人点菜完成后，要在1分钟内递送点菜单到客人桌面上。这样表示：点菜已经成功。不然，客人以为电脑出故障而漏掉了自己的菜单呢。
▲Jimjirong摄
3、以客户为中心
华为是如何践行以客户为中心的？请先看案例。
厄瓜多尔强震期的通讯抢修
2016年4月16日晚，厄瓜多尔当地时间18时58分，厄瓜多尔发生里氏7.8级大地震。华为驻厄瓜多尔代表处得悉后立即成立了35人组成的救灾应急抢修小组，并布置在当地的通讯抢修任务。
冒着余震不断的危险，代表处抢修小组与客户一起组成多个小分队前往灾区的通讯站点，在一部分铁塔、微波设备和基站倒塌的情况下，进行线路测试和故障分析后，华为人投入随时可能倒塌的机房进行抢修，抢修的同时也解救压倒在砖瓦下的当地居民。
正是华为人的及时抢修，保证了灾区的通讯覆盖。这就是华为人以客户为中心的典型案例。
作为餐饮业，学习的正是这种为客户奉献的精神。餐饮企业要做到以客户为中心，首先应该怎么做呢？
第一，善待员工，只有善待员工，员工才会善待客户。
第二，食品安全程度要高于同行或对手，这样才会让客人更放心。
第三，为当地社区提供某些义务服务。如果这几点做不到，就是空谈以客户为中心。
核心竞争力华为公司的核心竞争力是什么？任正非说：“对人的能力进行管理的能力才是企业的核心竞争力。 ”这句话用更简单的话表达就是：会用人。会用人就是华为的核心竞争力。这里我们透过华为的用人谈一谈餐饮企业的用人。
用人的问题，涉及的方面很多，这里仅谈以下三个方面。
1、舍得分钱与花钱
舍得在人身上分钱与花钱就是华为挖掘人才能力的法宝。任正非说：“钱给多了，不是人才也变成了人才。 ”舍得分钱就是前面说的实行全员持股，舍得花钱的例子就很多了。
比如据一份曝光的华为总裁办的电子邮件显示，华为支付2019届的8位博士生的待遇是：年薪182万到201万元；再如，华为请IBM做顾问搞集成产品开发和集成供应链就花了2亿美金。
看看我们的餐饮企业，聘请厨师长和服务部经理总是舍不得多花2000元找个能力强的，聘请服务员也是舍不得多花500元找个年轻的服务员。
2、保持人才更新
我们知道，企业和人一样，也是有生命的。有生命就需要新陈代谢。企业的新陈代谢就是人员更新，也称为“换血” 。比如，正规企业的董事会是每4年一次改选，总经理的任期也是4年。
这是遵循自然规律的表现。可是，我们的餐饮企业，不仅董事会基本不改选，总经理也是很少更换。看看华为公司怎么做的？
华为的CEO实行的是轮值制，即由3名副董事长轮流担任CEO ，每半年轮值一次。再以1996年的华为市场部为例，当年市场部约30%的管理人员被替换。这一举动让华为及时补充了新鲜血液。
我们的餐饮业是很难做到华为这一点的。为何做不到？主要原因是：第一，企业创始人没有决心，也缺乏识别人才的眼光；第二，企业可以维持现状，不想图大发展；第三，内部高管在企业内部形成一定势力，极力抵制更换高管。