简单观察|三年一倍！乳制品赛道的最后一个风口 ?

导语：本文全长5500字，花了一个月时间写完，建议先点“在看”、收藏，闲暇时泡上一杯好茶慢品。
正文：
今天跟大家聊聊妙可蓝多这家公司。
之所以想聊这家公司，主要是出于好奇，在食品这个充分竞争的赛道，究竟是怎样的产品，能让一家公司股价一年半时间涨了6倍多。
好，闲话不多说，开始我们对妙可蓝多的分析。
01业务介绍
妙可蓝多是做什么的？
妙可蓝多是国产奶酪龙头品牌，公司旗下儿童奶酪棒是公司卖的最火的产品，公司也很会宣传， 2019年3月，直接把品牌名称“妙可蓝多”升级为公司名称，前身“广泽股份”从此成为历史。
而妙可蓝多牛就牛在，它打破了奶酪在中国从B到C的边界，通过“再制奶酪”成功打入儿童即食奶酪市场。（再制奶酪，指为了满足消费者对于口感等的要求，在原制奶酪的基础上再次加工，口味更为丰富，在中国再制奶酪消费量占比更高，而西方国家原制奶酪占比更高。）
从整个乳制品行业发展来说，奶酪处于第三阶段，也是最高阶段，目前中国已经发展到二三阶段交界处。
但是，对于中国的奶酪市场来说，直接去对标欧美也是不现实的，就如同不可能用我们的酱油消费量去对标欧美，唯一个比较接近的市场就是日本，之前我们做预调鸡尾酒研究的时候也是拿日本作参照。
从数据可以看出，中国人的奶酪消费量是非常低的，即便是先到达日本一半的消费量，那也是好几倍的空间，这个竞争格局和预调鸡尾酒比较相似。