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烹饪小贴士：
土豆的选购：
1.外形上 ， 一般挑选浑圆的土豆 ， 这种土豆在去皮时比较方便 ， 而且不利于污垢的残留 ， 可确保卫生 。
2.外观上 ， 一定要挑选皮是干的土豆 ， 如果表面湿润 ， 有浸泡过的痕迹 ， 不要购买 ， 这种土豆不仅口感不好而且也不新鲜 。
3.在挑选土豆时 ， 如果遇上表皮破损或被削掉一半的土豆 ， 尽量不要购买 ， 可能是卖家削除了发芽或变质的部分 。
4.成熟安全的土豆一般表皮是亮黄色 ， 且色泽均匀 ， 如果遇到表皮青绿色 ， 或是有部分区域是绿色 ， 就不要购买 。
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