----我和我的祖国 70年70人 严惠琴：国宴大师的诗情画意//----

为厨四十年 。 严惠琴在终日烟熏火燎中反复琢磨、探寻着海派菜的清雅意境 。 她在意食材 ， 讲求刀工 ， 把控火候 ， 借由掌勺国宴的机会 ， 时时抱以谦逊的姿态 ， 处处传递着一位厨师对食材的体味 ， 对饮食文化的尊崇 ， 以及对生活的态度 。

为厨一辈子 。 退休之后 ， 脱去“国宴大师”的光环 ， 才开始留起长发的她 ， 却始终惦念着手中的锅铲 。 于是 ， 在各类餐饮技能等级评定的评审中、各类饮食文化交流的舞台上 ， 人们依旧能看到这位时髦奶奶活跃的身影 。 对于奉献了一辈子的“老东家” ， 她很少主动回去 ， 因为不想给年轻人压力 ， 不让他们终日处在别人的光环之下 。

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