作为家里手足中的老大 ， “大阿姐”的称呼让她习惯了里里外外担起更多责任 ， 加上农场里的耕作经历 ， 至少单手端起一口铁锅来回翻炒是不在话下的 。

油腻？不存在的 。

后厨终日烟熏火燎 ， 油烟味难免“齁”进衣服和发丝 ， 她干脆推成寸头 ， 当个假小子 ， 出了后厨 ， 脱去白袍 ， 连衣裙照穿 。 “走在马路上 ， 别人满眼诧异 ， 自己却感觉很时髦” 。

中餐的后厨 ， 终日环裹着高温、明火、油烟、以及天南地北各式各样冲鼻的调料味道 ， 与西餐的“诗情画意”基本沾不上边 。

这里 ， 还几乎是“糙老爷儿们”的世界 。 从选料、备菜、配菜、斩切、掂锅、翻炒、摆盘 ， 需要“力道”胜过于“精巧” ， 感觉没有“耳旁架支香烟”的架势 ， 是完全掌控不住的 。 偶有女性进厨房学艺 ， 基本也是学做面点、冷盆等 ， 即“白案” 。 但严惠琴却偏要选“红案”——与明火打交道的掌勺大厨 。

• 6月18日晚《我的白大褂2·王牌科室》王牌出战
• 我的口臭怎么来的？与肠胃有关系吗？看完就知道啦
• 吃饭这件令人快乐的事，却成了我的噩梦
• 个人经验：我如何找到完美的睡眠模式并优化我的生活
• 护理 | 医网情深 护暖患心：“互联网+护理服务”用我的真心换您的放心
• 【我的医者初心⑦】“总有一盏明灯在引领我负重前行”
• 为什么偏偏我的血压「难控制」？
• 命运——我的抗癌之路（七）—慌乱
• 跑步健身|涨知识｜跑步会减少我的肌肉？这是一个伪命题
• 答疑：为什么我的核酸检测结果还没出来？