1、茶叶的制作工艺优良 ， 无碎未 。

2、储存条件良好 ， 没有灰尘 ， 也没霉变 。

3、茶的内含物质丰富 ， 并得到很好的释放 。

4、冲泡方法科学 。 有时由于冲泡的原因 ， 会让好茶出现浑浊 ， 比如水温太高 ， 毫多的茶用高冲法等 。

二、苦涩味从舌面散开 ， 而不是收敛

不苦不涩不是茶 ， 苦涩是茶的本性 ， 但关键在于能否快递散去 。 如苦涩味一直留在口腔中 ， 所谓"盯舌头" ， 应该不能算是好茶 。 也有人好这一口的 ， 那只能算他个人的主观标准 。

三、无异味、怪味、水味

1、异味 ， 指不是茶本身的味道 ， 一般是因为茶在生产储存过程中 ， 吸收了其他味道 ， 比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味 。 因为茶的吸附性非常好 ， 所以生产存放时一定要注意 ， 异味一旦吸收 ， 几乎无法去除 ， 再好的茶也毁了 。

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