得克萨斯州立大学有一项研究发现 ， 如果将每天摄入的膳食纤维从24克增加到50克左右 ， 那么餐后血糖水平会明显降低 。

营养学家建议 ， 糖尿病患者不必费心计算不同食物的纤维含量 ， 记得多吃水果、蔬菜、豆类、糙米、全麦通心粉、麦片和面包等就可以了 。

柑橘类水果

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糖尿病患者体内维生素C的含量普遍较低 。 虽然吃维C片补充得更快 ， 但柑橘脂肪含量低且富含纤维 ， 显然是更好的选择 。

豆荚类

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这类食物包括鹰嘴豆、菜豆和小扁豆等 ， 它们具有低脂肪、低热量、高纤维、高植物蛋白的特点 ， 常吃可以明显降低糖尿病和心脏病风险 。 豆荚类食物富含的膳食纤维可以延缓葡萄糖进入血液的速度 ， 从而降低餐后血糖水平 。

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