经典的早餐小吃做法都在这了，5分钟就学会，值得收藏分享！( 三 ) 俗话说“自己动手

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原料：面粉500克，鸡蛋2个。

辅料：热水，凉水，食用油，生菜，甜面酱，辣椒酱，盐。

做法：1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。 2、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。 3、和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。 4、面团取出轻轻揉匀。 5、取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。 6、对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。 7、卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。 8、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。 9、将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。待两面煎成金黄色即可。 10、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。