首先 ， 焦糖色素是合法添加剂 ， 并没有证据显示它有致癌性 。

而“65℃以上的热水”被作为一种致癌因素确实存在 。 不过如此高温的水很烫 ， 多数人是喝不下去的 ， 因此也不存在致癌的风险 。

那么 ， 还剩下丙烯酰胺这一“致癌物” ， 它真的会致癌吗？

----红糖水煮蛋会致癌？这3类食物“致癌性”更强//----

丙烯酰胺

会致癌？

丙烯酰胺主要是在咖啡豆烘焙过程中自然产生的 ， 也可能是淀粉在高温烹饪下所产生 。 因此 ， 日常食用的薯片、薯条、油条、面包、饼干、麦片 ， 甚至部分婴儿食物中都可能存在丙烯酰胺 。

• 健康|常吃螺蛳粉会致癌？医生辟谣：螺蛳粉真正的危害是这些
• 医疗|长期染发会致癌吗？提醒：一种染发剂与癌症相关，学会4个技巧
• 甲状腺癌|睡前开灯会致癌！甲状腺癌风险增55％，你睡不好可能也是因为“灯”！
• 癌症|“致癌物”也有分类型的吗？这里说了几类，看看有你知道的吗？
• 喝汤养人？医生提醒：5个错误喝法，其中1个可能致癌
• 抗癌|抗癌还是致癌？喝茶这件事，一份45万国人的研究报告给出了答案
• 鸡蛋煮久了会有致癌物？煮鸡蛋多长时间才合适？实验告诉你
• 科学家发现了新的药物能有效地阻止对致癌突变基因上瘾的胰腺肿瘤
• 剩饭剩菜真的会致癌吗？是时候说出真相了，不敢吃的人看看吧
• 降压药致癌？真的？假的？ACEI类降压药到底还能不能吃？