----冬季不能少的5道家常菜 ， 鲜香麻辣 ， 做法简单//----

用料

羊腿肉250g；蚝油（腌肉用）4g；老抽（腌肉用）2g；玉米淀粉（腌肉用）3g；色拉油（腌肉用）5g；青红辣椒各80g；蒜瓣15g；香菜20g；蚝油+生抽一共10g；油适量

做法羊腿肉切片 ， 用蚝油、老抽、玉米淀粉、色拉油抓匀腌制 。 我们食材包里配送的是腌好的 ， 可以直接下锅 。 将青红辣椒洗净晾干水分 ， 切成段备用 。 青菜切段 。 炒锅大火烧热 ， 加入少许油（约10g） ， 倒入羊腿肉 ， 快速炒散 ， 大火40秒左右即可 ， 切勿久炒 。 将羊腿肉盛出 ， 锅中剩下的油留着 ， 将蒜瓣拍一下放入 ， 青红辣椒也一同放入 ， 大火煸炒1分钟30秒 。 接着把羊腿肉再倒回锅里 ， 加入蚝油和生抽 ， 大火翻炒30秒左右 。 随即关火 ， 最后放入香菜 ， 翻拌一下即可出锅 。

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