做法：

1、鸡肉切小块 ， 洋葱切小块 ， 土豆胡萝卜去皮切小块 ， 葱切葱花

2、腌鸡肉：放生粉、咖喱粉、一点点酱油 ， 拌匀

3、锅中放适量油 ， 将洋葱放入小火炒出甜味 ， 用小火哈 ， 要的是洋葱的甜味儿 ， 放入胡萝卜、土豆拌炒

4、少许浓汤宝兑清水后倒入 ， 放入咖喱粉 ， 适量 ， 大火煮开 ， 转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟 ， 汤汁剩一半的样子 ， 盛出待用

5、炒鸡肉 ， 将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色 ， 加入土豆胡萝卜 ， 放椰子汁少许（酸奶也可以）放花生酱 ， 放芝士片 ， 继续用小火煮 ， 煮至汤汁稠腻 ， 出锅前放入葱花 ， 还可以加少许白胡椒粉 。

爆炒鸡胗

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