大米并非越光亮越好 ， 过度抛光的大米有可能是发霉大米通过过度打磨将霉变部分去除 ， 再以次充好 。

----什么样的大米不能吃？如何挑选优质的大米//----

什么样的大米不能吃？如何挑选优质的大米

经过初加工没有抛光的大米有一层白色的粉末 ， 看上去颜色不均匀 ， 一粒米上有半透明、白色甚至米糠的浅黄色等颜色掺杂 ， 甚至容易让人误以为是发霉的大米 。

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