----戚风蛋糕的制作方法及注意事项//----

7.蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的盐 ， 用电动打蛋器打至粗泡 。

8.然后分两次加入剩余的细砂糖 ， 继续用电动打蛋器打至干性发泡(提起打蛋器能看见坚挺的小尖尖状) 。

9.蛋白霜打发好后(此时预热烤箱170度...) ， 将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊 。

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