经常在家炒菜的朋友都知道 ， 炖肉、做蒜蓉蔬菜的时候 ， 都有一个步骤叫做“炝锅” 。 需要先把切碎的大蒜瓣放入油锅中 ， 炒出蒜香味道之后 ， 再依次放入肉类或者蔬菜 。

----家里炒菜放大蒜时 ， 别犯这几个错误,看看你就知道了//----

这种延续了几十年的炒菜步骤 ， 最近被人质疑说“炒菜用大蒜炝锅 ， 会产生致癌物” ， 这种说法有道理吗？以后炒菜还能否这样做呢？今天爆炸营养课堂的营养师 ， 就来跟大家聊聊炒菜放大蒜时 ， 不要犯的几个错误 。

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