----家里炒菜放大蒜时 ， 别犯这几个错误,看看你就知道了//----

1、炒菜用大蒜炝锅 ， 会产生致癌物吗？

质疑者说“炒菜用大蒜炝锅时 ， 会产生致癌物质丙烯酰胺” ， 那么首先要解答的是 ， 这种所谓的致癌物丙烯酰胺是什么？

丙烯酰胺在很多食物中都存在 ， 确实在1994年 ， 被国家癌症研究机构分类为2A类致癌物 。 不过2A类致癌物的概念是：在动物实验过程中证实具有一定的致癌作用 ， 但是在人体实验中并没有明确的证据表明其致癌性 。

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