所以丙烯酰胺并不属于明确会对人体产生毒性的致癌物 ， 而且一般食物中只要含有糖和蛋白质等成分 ， 在120摄氏度以上高温加热下 ， 就会产生丙烯酰胺 。

况且三两颗大蒜在炒作过程中产生的微量丙烯酰胺 ， 也根本达不到对身体产生负面作用的程度 。

----家里炒菜放大蒜时 ， 别犯这几个错误,看看你就知道了//----

2、把大蒜放黑了再吃 ， 会更有营养吗？

去年娱乐明星邓超在网上说“我媳妇用12天又发明出了一种叫‘黑蒜’的物种 ， 说给我补身体” ， 这种黑蒜其实是把新鲜大蒜在高温高湿的发酵箱里发酵后得到的产品 。

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