----家里炒菜放大蒜时 ， 别犯这几个错误,看看你就知道了//----

3、炒菜先放大蒜 ， 还是后放大蒜？

前面提到大家习惯炒菜先放大蒜炝锅 ， 这样产生的蒜香味是很多人喜欢的口感 ， 大蒜中这种味道来自大蒜素 。 大蒜素可以促进人体内血液流通 ， 从而起到保护心脏的作用 。

不过这种有益的物质在高温烹炒后会逐渐流失 ， 所以建议大家炒菜时 ， 把大蒜分两部分加入 ， 炝锅时加入一部分大蒜炒出蒜香味 。 食物临出锅前再放入一部分大蒜 ， 更好的保留大蒜中的营养物质不会流失 。

各位朋友 ， 炒菜时你习惯先放大蒜 ， 还是后放大蒜？你觉得哪种做法是正确的呢？不妨在下方评论区留言 ， 分享你的生活经验 。

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