其实不管你是想黄焖 ， 红烧还是炖汤 ， 做鱼的时候一定要记住这个第一步 ， 那就是煎鱼 。 经过煎制的鱼可以有效的祛除它的土腥味 ， 而且最后做出来的鱼肉也是外酥里嫩 ， 味道更加的鲜美 。 煎鱼这一步看似简单 ， 实则大有学问 ， 煎不好的鱼很容易破皮 ， 影响观感 ， 还会破坏鱼肉的组织 ， 影响口感 。 所以呀 ， 要想做一锅颜色奶白晶莹的鱼汤 ， 一定不能直接下锅 ， 要记住这三点 。

----炖鱼汤万万不能直接下锅 ， 记住这3点 ， 鱼汤奶白晶莹 ， 香气宜人//----

要想做出颜色好看 ， 营养丰富的鱼汤 ， 在下锅之前一定把鱼煎一下 。 别小看这简单的煎鱼 ， 这可不是一件简单的事情 。 今天饲养员就为大家详细的讲解煎鱼时候的一些注意事项 ， 掌握好这几点 ， 最后做出来的鱼汤那绝对是色香味俱全 ， 大人孩子都爱吃呢 。

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