炖鱼汤万万不能直接下锅,记住这3点,鱼汤奶白晶莹,香气宜人( 三 )
----炖鱼汤万万不能直接下锅 , 记住这3点 , 鱼汤奶白晶莹 , 香气宜人//----
第一:生姜抹油锅
平时煎鱼的时候 , 把鱼放进去 , 油锅滋滋的响 , 弄得哪里都是油 , 而且鱼的表皮也会出现不同程度的破损 , 直接影响口感和观感 。 这个时候就需要一块生姜来帮忙了 。 油锅洗净擦干 , 小火将锅内部烘热 , 用一块姜沿着锅底涂抹均匀 , 之后再放入鱼煎制的时候就不会发生油水飞溅的现象了 。
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