牛腿肉或里脊 400g

盐 、料酒、辣椒面、花椒

油、熟白芝麻

1 牛肉先片成薄片 ， 再切丝 ， 以盐、料酒抓匀 ， 腌 5 分钟 。

----辣不思蜀！4 道辣椒创意料理//----

懒得切肉直接买牛肉条即可 ， 记得挑瘦一点的 ， 肥的部分会在干煸过程中掉落 。

2 锅中热油 ， 放牛肉丝煸炒至上色 ， 沥出多余油继续小火炒 。

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