----辣不思蜀！4 道辣椒创意料理//----

如果牛肉上色后锅里很脏 ， 出现很多水和褐色渍 ， 可以先将牛肉条沥干 ， 稍微清理一下锅子 ， 再回锅炒 。 至牛肉从灰色变成黑色 ， 表面发干、发脆就是到位了 。

3 加入干辣椒丝、辣椒面、花椒、姜、蒜煸炒 ， 出香味 。

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