黑茶在六大茶类中是最特殊的一种茶 ， 其特殊之处在于：

原料粗老：因为历史原因所形成的消费习惯和加工习惯 ， 绝大多数黑茶产品采用的原料均为成熟度较高的鲜叶 ， 毛茶枝叶粗大 ， 并具一定比例的含梗量 。

工艺复杂：黑茶是所有茶类中加工工序最多 ， 工序耗时最长的一类茶 。 都要通过蒸压过程和缓慢干燥过程 ， 反映在品质上干茶呈褐色 ， 汤色呈橙黄或橙红 ， 香味纯而不涩 ， 叶底黄褐粗大 。

----三个错误的黑茶冲泡方法 ， 你有吗？//----

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