选择糖的种类也非常重要 ， 原则上以熟悉的食物为主 ， 一般是易消化、且胃肠舒适的精白面食等 ， 配合少量水果或果汁 。 对于优秀跑者 ， 推荐采用白面包抹果酱、蜂蜜或能量胶的吃法 ， 但比赛当日的吃法需要在平日训练时不断试验 ， 提前使胃肠道适应这种饮食 。 之所以这么选 ， 主要出于以下两点考虑：在满足人体比较多的糖需求量的同时 ， 又不因食物总重量太多造成胃肠道消化负担 ， 进而影响运动成绩 。

蛋白质的选择

含蛋白质的食物要与含糖食物一起吃 ， 不用太多 ， 含有10-20G蛋白质的食材就可以 ， 推荐选择容易消化的低脂白肉类或奶类食物 ， 比如4个中等大小的虾仁、1个全蛋加1个蛋清、300毫升酸奶、或半乳清蛋白粉 。 不建议豆制品 ， 因为容易产气、消化速度又比较慢 ， 会引起胃胀等不良反应 。

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