----炖羊肉 ， 别只会傻焯水！这1步万万不能错 ， 否则羊肉膻味越炖越重//----

炖羊肉的正确做法：

【准备食材】：羊肉 ， 大葱 ， 生姜 ， 花雕酒 ， 食盐 ， 羊油

【准备配方】：1.8克当归 ， 3克花椒 ， 3.8克陈皮 ， 5克草果 ， 2.3克小茴香 ， 0.5克丁香

【制作方法】：

第一步 ， 首先将买回来的羊肉切成小块 ， 放到清水当中浸泡九个小时以上 ， 每三个小时换一次水 ， 这样才能够让羊肉里面的血水和杂质彻底的清理出来 ， 趁着浸泡的时间 ， 可以将草果拍碎 ， 去掉草果里面的籽 ， 将所有的辛香料全部装在一个纱布袋里面密封起来 ， 放到清水里面大概浸泡30分钟 。

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