3.鲶鱼摸着很滑 ， 但是用开水烫一下以后 ， 就会全身出现一层白色的“皮” ， 洗掉后鲶鱼就不滑了 。

4.辣椒葱姜蒜等作料小火炸一下 ， 烧的菜很香 。

5.鲶鱼很嫩滑 ， 不要烧很久 ， 但是也不宜过短时间 ， 15-20分钟都可以 。

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