7.小火烧20分钟后调入盐 。

----鲶鱼炖豆腐 ， 鱼肉无刺 ， 豆腐软嫩 ， 汤浓味美！//----

8.大火收,出锅前放鸡精提味 。

?提醒：

1.鲶鱼挑选的时候不要太小 ， 600——1000克都可以 。 养殖的鲶鱼八个胡须 ， 野生的四个 。

2.鲶鱼籽最好丢掉不要吃 ， 卖鱼的有的不帮你扔掉 ， 自己回来清洗的时候要去掉 。

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