抗衰老

研究表明 ， 黑木耳多糖有明显延缓衰老的作用 ， 它可以提高机体免疫功能 ， 对机体损伤有保护作用 ， 可以延长平均寿命 ， 被认为是比较理想的抗衰老保健品 。

黑木耳一定要煮熟吃

黑木耳中有一种叫做嘌呤核苷的物质 ， 称为黑木耳多糖 ， 它有很强的抗凝血活性、抗血小板积聚及抗血栓的作用 。 但是 ， 黑木耳经过高温烹煮后才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度 ， 有助于吸收利用 ， 所以黑木耳一定要煮熟吃 ， 不要泡水发起后就直接食用 。

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