“一旦炼制羊羹时 ， 就是我一个人的世界 。

那是谁都不能打扰的我和羊羹面对面的时候 ，

是只能专注于这件事、心无杂念的时间 。

忘记工厂或店铺的事、人际关系 ，

以及炎热 ， 全部都要忘记 ，

只是聆听红豆的声音 ， 心无杂念地炼制羊羹 。

然后 ， 看到紫色光芒时 ， 我就会感受到无法言喻的爽快感 。 ”

30年摸索 ， 稻垣技艺精进 ， 终于超过了父亲 。

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