----奥食卡食谱|六道旺销牛肉菜品分享 ， 这样做出来的牛肉汁水四溢、鲜嫩可口！//----

腌制时只加精盐 ， 最大限度地保留了原料本味 ， 成菜肉香味浓 ， 筋道耐嚼 ， 嫩香多汁 。

提前加工：

1、安格斯牛小排5斤洗净 ， 改刀成每块重约1斤的长条 ， 纳盆后加盐15克腌制2-3小时 ， 取出分别放入锡纸中包好 。

2、烧炉中放入荔枝木 ， 待其烧成木炭、炉内温度约为150℃时 ， 下入包好的牛肉小火烤1小时左右即可 。

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