----10种最入味鱼的新鲜做法~//----

2.冷锅鱼

材料：

鲜鱼一条(选择鱼头或者整鱼都可以 ， 选择肉质细嫩的鱼最好) ， 芹菜100克、郫县豆瓣(剁碎)2汤匙(30ml)、泡辣椒(剁碎)20克、泡姜(切 片)20克、榨菜50克、蒜末50克、葱段20克、豆豉酱1汤匙(15ml)、酱油1汤匙(15ml)、花椒(最好选用青花椒)15克、干辣椒(剪成 段)20克、盐适量、糖2茶匙(10ml)、鸡精少许、油100克、骨汤适量 。

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