2、土豆、西红柿、胡萝卜切块 ， 洋葱切条 ， 葱切段 ， 姜蒜切片 ， 干辣椒切段；

3、锅里加油烧热 ， 加入葱、姜、蒜爆香 ， 然后放入干辣椒翻炒 ， 再加入腌制好的牛肉块快速翻炒；

4、加入八角、桂皮、一勺料酒、一勺生抽翻炒至牛肉上色 ， 加入洋葱和西红柿不停翻炒 ， 炒至洋葱和西红柿变软；

5、加入开水 ， 水煮开后转小火炖15分钟；

6、15分钟后 ， 加入土豆和胡萝卜 ， 大火烧开后 ， 转小火炖50分钟；

7、50分钟后尝一下看是否需要加盐 ， 然后转大火收汁 ， 汤汁收的差不多了就可以关火了 ， 撒上葱花 。

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