2、锅中加水 ， 放入姜片和葱白；水开以后放入洗净的排骨焯去血水；焯好水的排骨用清水洗净 ， 控水 。

3、砂锅中加入足量清水 ， 放入4片姜 ， 倒入排骨；盖上盖子烧至水开以后转中小火炖30分钟 。

4、把莲藕切成滚刀小块 。

5、30分钟以后 ， 把莲藕加入排骨汤中；盖上盖子 ， 继续再炖1小时 。 出锅前加入食盐调味即可 。

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