剥了皮的生虾

----我们家乡鲁菜名菜油焖大虾如何做？秘诀都在这里 家乡文化印记//----

去虾线

剥出来的虾皮 虾头不要扔掉 ， 可以把这些下角料蒸一下 ， 然后捣碎 ， 再加上花生油一炸就出来红亮亮的虾油了 ， 做好的虾油会在烹制油焖大虾时用到 ， 虾头里面有虾脑和虾红素 ， 将它洗净熬制成红色虾油 ， 整道菜才会更香更鲜哦~

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