白炸鱿鱼虾

----河虾最好吃的做法 ， 清鲜原味 ， 爽脆嫩滑//----

食材：大淡水虾 750 克 ， 鲜鱿鱼 1000 克 ， 姜片 10 克 ， 葱条 10 克 ， 辣椒细丝50 克 ， 浅色酱油 10 克 ， 姜茸 15 克 ， 广东米酒 15 克 ， 植物油 50 克

做法：

1.将姜茸浸入米酒中 ， 成姜汁酒备用 。

2.将虾洗净沥干；鱿鱼剖开成一块 ， 去掉污物 ， 取出头、爪（另作他用） ， 洗净后刻上菱形花纹 ， 然后横切成长约 4.5 厘米、宽约 3 厘米的片 。

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