（图片来源：全景网）

豆浆与鸡蛋 ， 到底能不能同食？

网传是这样的：

豆浆中有胰蛋白酶抑制物 ， 能抑制蛋白质的消化 ， 降低营养价值 ， 甚至中毒 。

鸡蛋中有粘性蛋白 ， 会与豆浆中的胰蛋白酶结合 ， 形成不被消化的物质 。

乍一看 ， 不明觉厉啊 。

说得似乎头头是道 ， 又是各种专业名词 ， 又是化学反应结合生成新物质的 ， 但仔细分析的话 ， 是否经得起推敲呢？

首先 ， 明确一下以上提及的几个名词的意思 。

蛋白质：人体必需的营养物质之一 ， 不可或缺 ， 对健康非常重要 。

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