胰蛋白酶：把蛋白质分解成小分子物质 ， 促进人体肠道吸收 ， 人体吸收蛋白质过程中的关键物质 。

胰蛋白酶抑制物：抑制胰蛋白酶 ， 影响人体对蛋白质的吸收 ， 造成营养流失 。

粘性蛋白：可以和胰蛋白酶结合使之失活 ， 又是影响蛋白质的吸收 。

----豆浆和鸡蛋一起吃 ， 会导致营养下降、消化不良甚至中毒？//----

（图片来源：全景网）

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