形如葫芦

色泽黄亮

酥烂清香

味蕴其中

----传统徽馆菜肴——八宝葫芦鸭//----

此菜的主料是肥鸭 ， 配料有冬笋、冬菇、木耳 。

1、制作时 ， 取约3斤重的肥鸭一只 ， 宰杀后拔净鸭毛 ， 剜去内脏 ， 斩去翅脚 ， 剔去鸭骨 ， 只留鸭头 ， 内外洗净后沥干水分 。

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