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4.将青红辣椒洗净 ， 去蒂去籽后切块 ， 大葱洗净切段生姜切片 ， 蒜瓣去皮切片小葱洗净切段 。

5.炒锅烧热加油 ， 四、五成油温时将椒块、大葱段、蒜片姜片入锅小火煸香 ， 将锅中材料拨至锅边 ， 把郫县豆瓣酱、豆豉酱倒入锅煸炒至红油渗出 。

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