6、预防冠心病、动脉硬

鸭血含铁量非常高 ， 而且是以血红素铁的形式存在的 ， 很容易被人体吸收利用 。 正处于生长发育阶段的儿童和孕妇或者是哺乳期间的妇女多吃一些动物血的菜肴 ， 这样可以有效的防治缺铁性贫血 ， 并且还能够预防中老年人患冠心病、动脉硬化等多种病症 。

7、补血和清热解毒

鸭血 ， 性寒味咸 ， 具有补血和清热解毒等多种作用 ， 还有预防和治疗缺铁性贫血的功效 。 鸭血的营养价值丰富 ， 可养肝血 ， 治贫血 ， 常用于失血虚劳、白痢或妇女行经潮热等症；还用于中风眩晕、血热上冲或药物中毒；并且能够解金、银、鸦片、砒霜、虫咬等诸毒；长期食用还可以防止消化道肿瘤 ， 是保肝补血的最佳食品 。

吃鸭血有什么禁忌？

1、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；平素脾阳不振 ， 寒湿泻痢之人忌食 。

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