抗氧化

氧化损伤是人体健康的最大威胁之一 。 人在身体代谢和环境应激条件下会产生一种叫做自由基的物质 ， 它的过多积聚是人体氧化损伤的主要原因 。

----植物营养素对健康的作用//----

比如污染、运动、身体代谢会产生超氧化物自由基；吸烟、辐射、身体代谢会产生羟基自由基；吸烟、污染、衰老等会产生过氧化氢自由基；紫外线照射、身体代谢、衰老会产生单氧自由基；烹调、辐射、衰老等会产生过氧化物 。

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