今天带大家一起来看看炒菜为什么放食用油 。

----炒菜放食用油除了可让菜变得更加香 还有其他作用吗//----

炒菜为什么要放油?

1.油脂虽然居民膳食中需求量很低 ， 但是却是不可缺少的 ， 《中国居民膳食指南》里建议每人每天烹调油用量不超过25g或30g 。

2.油的沸点比水高 ， 可以让食物更快炒熟 ， 不会因为烹煮时间太长而把食物烧烂、流失营养 ， 食物口感会更好 。

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