----炒菜放食用油除了可让菜变得更加香 还有其他作用吗//----

炒菜时建议采用热锅冷油的方式最好 ， 锅烧热倒入冷油 ， 可以适当降低锅的温度 。 油入锅后马上倒入食材 ， 当油温低于180°C的时候 ， 油中的营养物质是不会损失的 。

大家记住了吗？

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