7、汤汁收净便可出锅（如果汤汁不多了 ， 加适量盐盖上盖子继续煮到电饭煲煮好为止再焖十分钟即可）

----年夜饭 鸿运当头 ， 一品红（红烧肉盖饭）//----

8、最后将炖好的红烧肉和汁倒入米饭 ， 继续焖煮10-15分钟即可

小贴士

小贴士：1、建议整块五花肉焯水后再切块 ， 这样五花肉切口看起来会比较平整 ， 卖相更佳 。 2、在给五花肉焯水时 ， 可加入几片姜 ， 1勺料酒 ， 能更好地去掉腥味 。 3、大火烧开的过程中可能有泡沫 ， 捞干净 ， 再转小火慢炖 ， 令肉酥烂 。 （过程中要看着水有没有干 ， 干了再加一些开水）4、炒糖时注意不要太猛火以免边糊 。

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